|  "BOUDDHA" LIVRE SES SECRETS A LA CABANE... |
Chalong est une région à Phuket où l'on peut contempler sur la colline de Nakkerd la gigantesque statue du Big Bouddha. Le sud de l'île possède également sa version en chair et en os de Bouddha qui n'est autre que le propriétaire du restaurant LA CABANE.
"Bouddha" issu d'une mère vietnamienne et d'un père français, étudie à l'école hôtelière de Nice mais l'art culinaire est chez lui profondément génétique puisque son grand père maternel fût le chef personnel d'un prince vietnamien et sa mère lui a inculqué dès son plus jeune âge les secrets de la cuisine servie à la maison royale.
Pourtant il ne fait pas ses premières armes dans le monde de la restauration mais devient un disc jockey de grande renommée sur la scène parisienne.
La jet-set et le rythme extrême de la vie nocturne finît par le lasser.
Dès vingt ans il se retire et décide de passer quelques mois dans un monastère du nord de la Thaïlande.
A son retour dans l'univers de la musique underground française, il acquiert le sobriquet de "Bouddha".
De cette vie plutôt tumultueuse, "Bouddha" n'en a pas pour autant la grosse tête et accueille toujours ses clients avec brio, naturel et gentillesse.
Le restaurant en lui même est circulaire, aéré et intime, les prix sont extrêmement doux.
Le menu se compose de trois parties: La cuisine provençale qui a le plus de succès, mais les standards thaïs et une sélection vietnamienne sont également proposés.
Ne manquez sous aucun prétexte le couscous "gargantuesque".
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